segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Servindo o barreado: se não cair do prato,está no ponto.


O barreado ou carne barreada é um prato típico do litoral paranaense, sendo o mais tradicional do estado.
O prato (de origem açoriana) consiste em carne cozida, servida com arroz e farinha de mandioca. Depois de cozidas, as fibras da carne se soltam resultando em um caldo grosso e saboroso. Para manter o sabor da carne, é preciso vedar a panela com uma massa de farinha e água, um barro preparado para manter o vapor dentro da panela.Tradicionalmente o prato é acompanhado de frutas: bananas e laranjas. Fonte: Wikipédia

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